あいおいからの
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本日はバレンタインデーなのですが、『多機能型事業所　あいおい』ではしいたけの菌床作業をおこなっています。

砂丘パパイヤを使用してパパイヤキムチを製造している関係で、砂丘パパイヤを栽培されている浜本ファームさんより、しいたけの菌床作業を手伝いって欲しいと依頼があり、農福連携の一環として作業のお手伝いをしています。

外は雪が舞っている寒さですが、しいたけを栽培しているハウスの中は気温が30度もあり、常夏のハワイにいるようななかで、菌床作業の手伝いをしています。

農家さんと利用者さんが協力して、しいたけ菌が入っている菌床の袋を丁寧にカットして、棚に並べていく作業です。コミュニケーションを大切に連携をしながら作業をしてもらっています。